gâmbañg

Kelas kata: Kata Benda

Arti dalam Bahasa Indonesia

ragi dalam bentuk butiran kecil. Mak. idem. Ada dua jenis: gâmbañg-tjânniñg (ragi manis), berisi antara lain tepung beras, kayu manis, pala, cengkeh, dsb.; dan gâmbañg-sârrôe (ragi keras), jenis ragi yang lebih kuat. Keduanya digunakan untuk membuat tâpe dan tôèwâ-ase (tuak). Selain itu, digunakan juga tâî-tôèwâ (ampas saguer) sebagai ragi; dan untuk membuat kue manis (rôti-mátjânniñg) digunakan saguer manis.

Definisi asli Matthes (bahasa Belanda)

gist, in den vorm van kogeltjes. Mak. idem. Men heeft twee soorten van gâmbañg: gâmbañg-tjânniñg, of zoete gist, waarin onder anderen rijstemeel, kaneel, notemuskaat, kruidnagel, enz. gedaan worden; en gâmbañg-sârrôe, of sterke gist, een' sterker soort van gist. Beide worden gebezigd tot het maken van tâpe en tôèwâ-ase, of brom. Voorts gebruikt men als gist de tâî-tôèwâ, of het drabbige van de saguweer; en zoo men zoete broodjes (rôti-mátjânniñg) wil maken, insgelijks zoete saguweer.

Sumber

B. F. Matthes, Boegineesch-Hollandsch Woordenboek (1874), hlm. 55.

Entri berdekatan dalam kamus Matthes

gâñgkâñg — menjepit atau mengambil dengan penjepit/tang. Mak. kâñjkañg, idem. Pagâñgkâñg, penjepit/tang.
gâppo — mengenai; melempar ke seseorang atau sesuatu dengan kedua tangan; contoh: oegâppo-ko bátoe, aku…
gôppó — Bandingkan Mak. glômpo (tumpukan, timbunan) dan Mal. goempoel (terkumpul). Contoh: gôppôî bepáê,…
gâppa — = kânna, tôèdjoè, mengenai, menyentuh.
gâppoeróe — buah dari tanaman gâñjdjeñg; di Buton dan tempat lain digunakan sebagai pengganti daun sirih, dan…
gâmbo — Jaw. gamboeh, sejenis penari Madura, bersenjata perisai, busur atau dadap, berpakaian sarung dan…
gôeba — Menurut van Hoëvell dalam Bidasari hal. 251, [Arab.] berarti menyatukan bunga-bunga; yaitu bunga…
goèmbañg — tempayan batu besar untuk air minum, umumnya berasal dari Singapura. Mal. gombañg, idem.…
gâbará — seprai (penutup tempat tidur). Mak. idem.
gâmberé — Nauclea gambir (gambir), tanaman berkayu dengan bunga putih kecil bertepi coklat; daun-daunnya…